Selama ini pada unit pembenihan menggunakan satuan volume atau luasan bak pemeliharaan yang minimal berkapasitas 10 m³. Kapasitas volume wadah tersebut umumnya dipertahankan hingga panen. Untuk udang yang bersifat benthic seperti udang windu, sistim tersebut sangat memadai walaupun dibutuhkan sarana dan prasarana yan lebih besar. Sebaliknya pada udang vaname, Litopenaeus vannamei yang lebih bersifat melayang dalam kolom air maka akan lebih memanfaatkan volume media pemeliharaan dibandingkan luasan wadah. Di beberapa unit pembenihan udang penaeid telah diterapkan sitim pemeliharaan benih dengan cara pemindahan kedalam wadah baru setelah benih melewati setengah masa pemeliharaan. Penerapan sistim pemindahan kedalam wadah berukuran lebih kecil atau volume air lebih rendah memungkinkan benih lebih efektif dalam memanfaatkan pakan, benih tumbuh lebih cepat, kehidupannya relatif tinggi dan efisien dalam penggunaan air. Oleh karena itu dicoba sistim tersebut dalam pemeliharaan postlarva udang vaname.

              Metode perekayasaan dimulai dengan pemeliharaan nauplius udang vaname, L. vannamei induk udang nusantara I hasil selective breeding dari BBAP Situbondo hingga stadia postlarva umur 4 hari (PL₄) dalam wadah bak ukuran 4 x 2 x 1,5 m dengan volume air 10 m³. Seluruh benih PL₄ dipindahkan ke masing-masing bak outdoor, ukuran 2 x 1,5 x 6 m berisi air volume 3 m³ dan 5 m³ serta 7 m³ hingga umur PL₁₂. Pada perlakuan kontrol, postlarva tetap dipelihara dalam wadah pemeliharaan indoor yang sama (tanpa pemindahan ke wadah baru) dengan volume 10 m³. Media pemeliharaan PL diisi air dari media awal sesuai volume perlakuan masing-masing. Penggantian air pada pemeliharaan postlarva dalam wadah perlakuan dilakukan tiap hari pada pagi hari sebanyak 30 % (stadia PL₄-PL₈) dan 50 % (stadia PL₉ hingga PL₁₂) dari volume media pemeliharaan masing-masing perlakuan dan kontrol. Air segar dialirkan selama 12 jam mulai sore hingga pagi hari dengan debit 1 liter/10 detik.

              Hasil perekayaaan menunjukkan bahwa secara keseluruhan terjadi penurunan populasi yang cukup besar setelah perubahan ke stadia postlarva 4 (PL₄) dan terus menurun setelah pemindahan ke wadah yang baru dengan volume media lebih rendah. Kehidupan postlarva 12 hari (PL₁₂) tertinggi diperoleh pada perlakuan pemindahan kedalam wadah volume 5 m³ yaitu 27,20 %. Selanjutnya 22,94 %; 22,05 % dan 21,44 % masing-masing untuk volume 3 m³, 10 m³ dan 7 m³ yang dihitung dari jumlah penebaran nauplius. Sedangkan terhitung dari jumlah penebaran PL₄ tingkat kehidupan PL₁₂ maka kehidupan postlarva adalah 83,95 %, 73,88 %, 67,84 % dan 66,58 % masing-masing untuk perlakuan P₅, P₃, K dan P₇. Rata-rata pertumbuhan panjang dan berat PL₁₂ tertinggi dicapai oleh perlakuan pemindahan kedalam volume 5 m³ yaitu 7,96 mm dan 1,866 mg/ekor dibandingkan perlakuan lain (3 m³, 7 m³ dan 10 m³ atau kontrol). Identifikasi virus pada PL₁₂ untuk semua perlakuan diketahui positif terhadap IHHNV dan positif TSV hanya pada perlakuan pemindahan kedalam volume 5 m³ .

Kata kunci : Postlarva, vaname, kapasitas bak

Abstrak

            Keberhasilan kegiatan budidaya udang di tambak merupakan pondasi/dasar kegiatan utama dari kelangsungan usaha secara keseluruhan dari budidaya udang, yaitu meliputi usaha sarana dan prasarana produksi, usaha pembenihan, usaha pasca panen dan pemasaran. Hal ini dapat dipahami bahwa dengan keberhasilan kegiatan usaha budidaya udang di tambak akan secara langsung dapat menggerakan kegiatan usaha lainnya (multiplayer effect). Dengan keberhasilan teknologi budidaya udang tersebut akan berpengaruh sangat luas pada subsektor perikanan dan subsektor lainnya, dimana pada gilirannya dapat meningkatkan serta menambah lapangan dan kesempatan kerja.

Kegiatan yang telah dilakukan   untuk segera menggerakan sektor pengembangan usaha budidaya udang antara lain aplikasi tepat guna (efisien dan ekonomis) dari hasil perekayasaan teknologi kepada petambak, yang mana petambak merupakan basis utama sebagai pelaku usaha budidaya udang dengan kondisi sangat memerlukan pendampingan teknologi melalui diseminasi teknologi di tambak rakyat. Pola diseminsi teknologi yang dilakukan dengan cara memberdayakan petambak agar dapat swadana melalui penguatan modal secara bergulir dan penerapan tingkat teknologi budidaya disesuaikan dengan kondisi lingkungan dan kemampuan petambak.

Pola pemberdayaan petambak pada diseminasi ini adalah dengan cara pendampingan teknologi serta kerjasama pembagian (sharing) modal operasional dengan petambak secara bertahap. Setiap tahap (siklus budidaya) peranan petambak (baik permodalan dan teknis) semakin meningkat, sehingga akhirnya petambak dengan kemampuan tersebut dapat melakukan sendiri dalam kegiatan usaha budidaya udang.

Dari hasil kajian selama pelaksanaan disseminasi yang telah berlangsung selama 2 siklus pemeliharaan menujukan adanya keberhasilan. Keberhasilan secara teknis dengan penerapan teknologi budidaya yang tepat dapat memproduksi udang pada siklus pertama 1.250 kg (1.893 kg/Ha) dan pada siklus ke dua 1.817 kg (2.753 kg/Ha) dengan musim pemeliharaan yang berbeda. Dampak keberhasilan dari kegiatan dan aplikasi teknologi budidaya udang ini adalah berkembangnya kawasan tambak udang di sekitar kegiatan diseminasi dan pemahaman tentang sistem budidaya tersebut dengan swadana oleh petambak.  

Abstrak

Pergeseran lingkungan secara menyeluruh di kawasan pertambakan di Indonesia yang merupakan kawasan budidaya udang masih dipandang sebagai faktor yang tidak diperhitungkan. Timbulnya permasalahan plankton yang tidak stabil pada tarap awal akan memberikan tingkat kelangsungan hidup udang yang rendah, pertumbuhan yang tidak maksimal dan mendorong terhadap parameter lain bersifat ektrim, bahkan berlanjut kepada kepada kondisi udang stres dan mudah terserang penyakit yang mematikan

Bertujuan untuk memperoleh keseimbangan parameter kunci kualitas lingkungan air media pemeliharaan udang dan untuk memperoleh kestabilan plankton di tambak sehingga diharapkan memperoleh produksi yang optimal. Sedangkan sasaran yang ingin dicapai adalah : 1) Untuk mendapatkan sintasan (SR) udang yang dipelihara di atas 65 % dan target berat rata-rata sekitar 27 gram; 2) Efektifitas probiotik terhadap penguraian bahan organik air dan tanah; dan 3) kestabilan kemelimpahan plankton, yaitu > 8.000 sel/cc.

Tahap awal penyiapan air media dilakukan pemupukan dengan tujuan agar plankton tumbuh dan kemelimpahannya stabil. Saat penyiapan air media, probiotik diaplikasikan pada semua unit tambak yang digunakan. Sedangkan setelah dilakukan penebaran hingga menjelang panen aplikasi probiotik hanya pada petak pembesaran udang. Dosis yang digunakan berkisar antara 0,5 – 1,5 ppm dengan frekuensi pemberian 2 – 3 kali per minggu. Sedangkan jenis probiotik (bakteri pengurai) yang digunakan adalah Bacillus spp.

Hasil kegiatan yang terpantau, bahwa keberadaan kemelimpahan bakteri pengurai (Probiotik --- Bacillus spp) pada petak pembesaran berkisar antara 10⁶ – 10⁸, sedangkan pada petak endapan (saluran buang) mencapai 10⁹. Rata-rata produksi udang windu dari 3 periode pemeliharaan yang menggunakan probiotik dengan kepadatan tebar antara 10 – 14 ekor/m², yaitu mencapai 2.650 kg/8.000 m² atau 3.300 kg /MT/ha, sedangkan 1 periode (siklus I) tanpa probiotik dengan panen premateur mencapai 585 kg (size ± 90). Data parameter kualitas lingkungan relatif stabil selama masa pemeliharaan. Aplikasi probiotik pada budidaya udang sistem tertutup dapat memberikan nilai tambah dari segi peningkatan survival rate (SR : 74 – 82 %), sehingga pada akhirnya memperoleh biomas yang optimal..           

Kata Kunci : Produktivitas, Probiotik, Udang Windu, Tambak Sistem Tertutup, Bacillus sp, Siklus

Oleh :

 Supito dan Darmawan Adiwidjaya

 Abstrak

Perubahan lingkungan tambak yang drastis akan menyebabkan udang stres dan lemah serta memacu serangan patogen penyakit. Menjaga kestabilan lingkungan melalui green water system, yaitu menjaga kestabilan plankton dengan dominasi Chloropiceae melalui penambahan pupuk nitrat dan penambahan sumber karbon (tepung tapioka). Ujicoba dilakukan pada pada tambak sebanyak 2 unit dengan luas masing-masing 1.000 m².

Kontruksi pematang terbuat dari pasangan batu (concreat) dengan dasar tambak dari tanah (70%) dan betuk petakan bulat. Lay out tambak menggunakan sistem tandon/biofilter untuk mengelola air sebelum digunakan untuk petak pembesaran. Pemasukan air menggunakan pompa submersible dengan saringan ganda menggunakan planktonet. Aerasi menggunakan kincir dan blower (super cash). Padat penebaran benih udang windu 50 ekor/m² dan 50 ekor/m². Penggunaan pupuk Nitrat dosis 0,5 ppm dilakukan bila kecerahan air kurang dari 40 cm. Penambahan sumber karbon tepung tapioka 2 kali tiap minggu dengan dosis 10-20% dari total protein pakan yang ditebar di tambak. Pada persiapan air media dilakukan inokulasi Chlorella sp. Kestabilan kemelimpahan plankton selama pemeliharaan berwarna hijau kecoklatan dengan dominasi klas Chloropiceae hingga mencapai kepadatan 6,2.10⁶ sel/lt. Parameter kualitas air lainnya selama pemeliharaan pada kisaran yang normal.

Produksi yang dihasilkan pada kajian/ujicoba ini adalah petak O-1 produksi 810 kg (SR 73% dan size 45 ekor/kg) dan petak O-2 produksi 803 kg (SR 74% dan size 46 ekor/kg).

Kata kunci:    udang windu, P. monodon, green water system, pupuk nitrat dan sumber karbon (tepung tapioka)

Oleh :

Meynawati, Kusumawati, Suharyanti

Abstrak

         Melihat pentingnya kebutuhan nutrisi pada pakan udang dan ikan, maka diperlukan suatu analisis untuk mengetahui kadar dari suatu bahan baku pakan. Analisis ini meliputi : analisis proksimat dan analisis asam lemak. Analisis proksimat terdiri dari kadar air, kadar abu, lemak kasar, protein kasar, serat kasar, BETN (bahan ekstrak tanpa nitrogen). Bahan ekstrak tanpa nitrogen antara lain adalah gula, zat pati, dan hemiselulosa. Analisis asam lemak yang terdiri dari C14:0 sampai dengan C22:6

 Metode yang digunakan untuk analisis kadar air, kadar abu, lemak kasar, dan serat kasar adalah metode gravimetri, sedangkan untuk anlisis protein kasar menggunakan metode kjeldhal. Kromatografi gas merupakan metode yang digunakan untuk analisis asam lemak. Analisis carotenoid dan khlorofil menggunakan metode spectrofotometri.

 Rencana penerimaan sampel bahan baku pakan dan pakan komersial pada tahun anggaran 2010 adalah 100 sampel dan terrealisasi sebanyak 277 sampel dengan prosentase pencapaian sebesar 277 %.

Kata kunci : bahan baku, pakan, proksimat

Abstrak

Tindakan pengobatan dalam pengendalian penyakit ikan dimaksudkan untuk memulihkan status kesehatan yang terganggu akibat sakit kembali ke kondisi sehat, yang berarti ada tindakan restorasi dalam bentuk pengobatan sesuai dengan jenis penyakitnya, termasuk penggunaan antibiotika untuk menanggulangi infeksi bakteri. Pemakaian antibiotika pada udang mengancam kelancaran produk tersebut ke pasar dunia terutama Eropa.   Kegiatan analisa residu antibiotik bertujuan untuk melakukan pengujian kandungan residu antibakterial dalam sampel udang, pakan ikan dan bahan baku pakan.

Dari kegiatan tersebut diperoleh hasil analisa kanduingan cholramphenikol dan tetrasiklin dan turunannya.  Jumlah sampel yang dianalisa keseluruhan berjumlah 84 contoh, yaitu terdiri dari 29 contoh pakan ikan dan 55 contoh udang (vanname dan windu). Contoh yang dianalisa berasal dari suasta (pabrik pakan); Dinas KP Propinsi; hasil monitoring; lingkup Balai. Sebagian besar sekitar 64 % contoh yang diterima berasal dari suasta (pabrik pakan).  Hasil analisa chloramphneikol (CAP) dari 43 contoh yang dianalisa ditemukan satu contoh yang terdeteksi antibiotik tersebut atau sekitar 2,44 %, yaitu contoh pakan ikan yang berasal dari Dinas Propinsi Jawa-Tengah. Sedangakan pada contoh udang tidak ditemukan adanya residu antibiotik CAP. Sedangkan hasil analisa yang dilakukan baik pada contoh pakan ikan maupun contoh udang tidak ditemukan adanya residu oksitetrasiklin.

Kata kunci : Chloramphenikol, oksitetrasiklin, residu

PRODUKSI BABY CRAB RAJUNGAN Portunus pelagicus

DENGAN SISTEM MODULAR [1]

Oleh:

Lisa Ruliaty, Anindiastuti dan Kaemudin

Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara

Email : lisaruliaty@yahoo.co.id

Abstrak

Sistem pemeliharaan untuk menghasilkan baby crab rajungan selama ini dengan mempergunakan benih rajungan stadia Crab-5 (lebar karapas 0,4 cm, berat 0,01 g/ekor) yang kemudian dipelihara lanjutan. Namun,  ketersediaan benih rajungan Stadia Crab-5 menjadi faktor pembatas di dalam memproduksi baby crab rajungan.  Untuk mengatasi hal tersebut, perlu dilakukan rekayasa produksi baby crab rajungan dengan sistem modular.

Produksi benih rajungan dengan sistem modular dilakukan dengan cara memelihara larva rajungan pada wadah pertama yang kemudian dipindahkan ke wadah pemeliharaan lain yang dapat berupa bak out door yang telah di beri substrat pasir atau tambak pembesaran. Cara ini diharapkan akan dapat menyederhanakan teknologi pada pembenihan rajungan.  Hasil akhir adalah benih rajungan berupa baby crab dengan ukuran lebar karapas 1-2 cm dan berat 1,5-2 g/ekor. Baby crab yang dihasilkan dapat berfungsi sebagai benih untuk di besarkan di tambak pembesaran ataupun sebagai bahan untuk pembuatan makanan kecil.  Sehingga perlu dilakukan rekayasa untuk mengetahui persyaratan teknis dalam produksi skala massal baby crab rajungan dengan sistem  modular.